QUÁN NGON ĐỘC ĐÁO
…..”Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương”
một hơi thở, một miệng cười gửi lại cả một mối tình êm dịu mà kín đáo, cũng như một người xa quê lâu ngày nhớ ra biết bao kỷ niệm tươi đẹp nơi đồng quê. ai đã bảo ăn uống là một nghệ thuật? hơn thế nữa ăn uống còn là cả một nền văn hóa đấy.
Với sự xuất hiện của các tòa nhà cao ốc văn phòng, các công ty to, nhỏ….. hình ảnh những xe cơm hộp lao nhanh trên đường, những cửa hàng ăn nhanh đang nở rộ lấn át dần các quán “cơm bụi”. Từ trước đến nay, nhiều người đã phân tích và giải thích các tác phẩm văn chương việt nam, phần tôi, bắt đầu từ đây muốn đem phân tích miếng ngon dân dã, những miếng ngon mà khi ăn vào thấy ngát mùi đất nước, thấy thích thú và kiêu hãnh được làm người Việt Nam.
Ai có dịp một lần về quê hương, được ăn một bát canh cua, chỉ nâng lên ngang cằm đã có thân thương dễ nhớ, kỷ niệm tuổi thơ lại ngập tràn trở về. …..cua đồng giàu chất dinh dưỡng và canxi, mướp có vị ngọt thanh, mồng tơi vị chua, rau đay vị đắng… đó là món quà cổ kính mà từ xa xưa ông cha ta để lại, nó mang đậm một nét đồng quê với hương lúa thơm lừng, vây quanh những mục đồng thổi sáo và xa xa đâu bên lũy tre làng.
Thật không thể phủ nhận được các món mới lạ hấp dẫn đã bổ sung cho nền văn hóa ẩm thực nhưng chẳng dễ gì món cà dầm tương dầm mắm kia lại trở thành nỗi nhớ và đi vào các câu ca dao xưa, không chỉ là hình ảnh đơn thuần mà đây chính là cái hồn của người việt. Giữa đô thị sài gòn náo nhiệt, đôi lúc cũng cần tìm một chốn nào đó để trở lại với những ký ức ngày xưa, một cốc trà xanh với gừng, một bát canh cua rau đay, một chút giả cấy hay vài cọng rau lang luộc bên bát mắm cáy hay quê hơn nữa đĩa thịt luộc bên bát mắm tôm…….. bên chiếc bàn tre trên cái chiếu ở quán CUA ĐỒNG, 18A Nguyễn Thị Minh Khai, q1, cái mệt, và bận rộn của đô thành cũng dường như ta biến, mà thay vào đó cái duỗi chân thật thẳng trên chiếc chiếu cói với những cảm giác thật nhẹ nhàng. riêng phần tôi mỗi lần ngồi bên mâm cơm ấy hình ảnh của U tôi lại hiện mồn một trước mặt tôi. nỗi nhớ quê đã được thêm vào trong kí ức. thật là một nơi tuyệt diệu để tôi quên đi sự lo toan bôn bề trong cuộc sống, vè để tôi tìm thấy tất cả những đặc sản quê tôi vùng Bắc bộ.
QUÁN CUA ĐỒNG
18A/5 NTMK, Q1. TEL 8246825
Comments